Fraises

Diplomate

Ingrédients pour 6 personnes 150 g de raisins de Smyrne et de Corinthe, 100 g de fruits confits hachés, 1 dl de kirsch, 1 dl d’eau, 1 c à soupe de sucre, 35 biscuits à la cuillère, 1 pot de…

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Vacherin aux fraises

Ingrédients pour 8 à 10 personnes 1 litre de glace à la vanille, 1 litre de parfait aux fraises moulés dans le même moule à charlotte, 8 grosses coques de meringues achetées toutes faites, 200 g de crème Chantilly, 500…

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Semoule aux fraises

Ingrédients pour 6 personnes 1/2 litre lait, 200 g de sucre, 125 g de semoule, 50 g poudre d’amandes, 4 blancs d’œufs, sel. Sirop : 350 g de fraises (moins quelques-unes pour décorer), 150 g sucre, 1 c à café…

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Savarin à la fraise

Ingrédients pour 6 personnes Glace aux fraises : 500 g de fraises, 1 citron, 750 g de crème fraîche (ou en boîte), 1 c à soupe de lait, 100 g de fromage blanc, 200 g de sucre glace. Savarins :…

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Salade aux fraises

Sans cuisson, mais à faire au moins une heure avant de servir. Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de fraises, 1 petit panier de framboises ou à défaut 2 c à soupe de confiture de framboises, 200 g de sucre,…

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Parfait aux fraises

Ingrédients pour 8 personnes 500 g de fraises bien mûres, 250 g de sucre glace, un jus de citron, un jus d’orange, 250 g de crème fraîche. Préparation Lavez rapidement les fraises, équeutez-les. Passez-les au mixeur, puis au tamis de…

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Omelette soufflée aux fraises

Ingrédients 3 œufs, 1 c à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 20 g de beurre, 125 g de fraises. Préparation Séparez les blancs et les jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel,…

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Meringues aux fraises / Milk-shake à la fraise

Meringues aux fraises Ingrédients pour 6 personnes 12 coquilles de meringue, 6 caissettes papier pour meringue, 6 petits suisse, 125 g de crème fraîche, 60 g de sucre en poudre, quelques gouttes de jus de citron, 250 g de fraises…

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Glace aux fraises

Préparation : 30 mn Cuisson : 0 Ingrédients (pour 6 personnes) 600 g de fraises épluchées 100 g de crème fleurette 150 g de sucre 1 blanc d’œuf 1 citron Préparation Battre le blanc d’œuf en neige. Peu avant la…

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Fraises et melon gratinés

Préparation 15 mn Cuisson: 5 mn Ingrédients pour 4 personnes 300 g de belles fraises, 1 melon de taille moyenne pas trop mûr, 2 jaunes d’œufs, 150 g de crème fraîche épaisse, 60 g de sucre en poudre, 1 sachet…

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