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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de fraises très parfumées
- 10 cl d'eau
- 135 g de sucre en poudre
- 135 g de crème fraîche entière
- 1 citron
- 4 feuilles de gélatine
Préparation :
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. |
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Portez l'eau et le sucre à ébullition puis laisser tiédir avant d'ajouter la gélatine soigneusement égouttée et pressée. |
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Réservez les plus belles fraises pour la décoration. |
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Mixez le reste des fraises et passez éventuellement au tamis pour ôtez les petites graines. |
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Prélevez 25 cl de pulpe de fraises, ajoutez le sirop gélatiné et le jus de citron. |
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Fouettez la crème fraîche bien froide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange refroidi. |
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Huilez un moule et versez-y la préparation. |
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Placez au réfrigérateur pendant 12 heures. |
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Démoulez au centre d'un plat. |
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Entourez de fraises. |
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En espérant que notre recette Fraises en bavarois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fraises en bavarois |
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