Fondue vigneronne de noël
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Préparation : 6 h de macération
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 bouteilles de vin (Bourgogne, Côtes du Rhône, ou vin bon marché)
- 3 à 4 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sel de céleri
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 gousses d'ail
- 10 grains de coriandre
- 8 clous de girofle
- 10 grains de poivre
- 1 piment ou un peu de harissa pour ceux qui aiment le piquant
- 500 g de viande de boeuf
Préparation :
Mettre le tout dans une casserole et laisser macérer 1/2 journée. |
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Faire mijoter le mélange 20 min et passer au tamis. |
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Verser le liquide dans 1 caquelon, le réchauffer et y faire cuire le boeuf. |
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En espérant que notre recette Fondue vigneronne de noël vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fondue vigneronne de noël |
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