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1 kg de fromage de gruyère (ou un mélange de gruyère, emmenthal et comté), 1 gousse d'ail, 1/2 litre de vin blanc sec, sel, poivre, noix muscade, 1 petit verre de kirsch, 1 c à café de fécule de pommes de terre. |
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Pain de campagne à volonté. |
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Coupez le fromage en lamelles. |
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Epluchez l'ail et frottez-en le caquelon à fondue. |
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Mettez-y le fromage, mouillez de vin blanc et faites fondre doucement en remuant jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. |
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Assaisonnez en salant peu, car le fromage est déjà salé. |
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Délayez la fécule dans le kirsch, ajoutez ce mélange dans la fondue en remuant et apportez à table (si la fondue vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu de vin blanc). |
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Gardez au chaud en maintenant à petite ébullition. |
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Prévoyez du pain de campagne en suffisance. |
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de préférence écroûté et coupé en petits morceaux. |
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En espérant que notre recette Fondue suisse vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fondue suisse |
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