Recette Fondue pour poisson

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  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 carpe de 1,5 kg - 200 g de chair à saucisse - 50 g de mie de pain - 1 litre de vin blanc sec - 500 g de crème fraîche - 1 verre de lait - 2 gousses d'ail - 4 oignons - 4 échalotes - 250 g de girolle...



• Recette Fondue à la japonaise
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• Recette Fondue comtoise
  Pour 6 personnes: 200 à 250 g de Comté par personne, 75 cl de bon vin blanc sec (Côtes du Jura de préférence), 5 cl de kirsch, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à soupe de fécule, noix de muscade, pain rassis à volonté. Frottez le poêl...



• Recette Fondue piémontaise
  Commencez la préparation la veille.600 g de Fontina (fromage italien, en vente dans les épiceries spécialisées), à défaut, utilisez du fromage de Bagnes ou du comté, 1 litre de lait, 50 g de beurre, 6 jaunes d'oeufs, sel, poivre.Pain grillé Ã...



• Recette Fondue savoyarde
  Pour 4 personnes: 300 g de fromage de gruyère (ou deux autres variétés: Beaufort et emmenthal par exemple, en parties égales, 4 dl de vin blanc sec, 4 pincées de poivre blanc, un peu de noix de muscade râpée, 1 gousse d'ail, maïzena, 1 petit ...

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