Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Dinde
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes: 200 à 250 g de Comté par personne, 75 cl de bon vin blanc sec (Côtes du Jura de préférence), 5 cl de kirsch, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à soupe de fécule, noix de muscade, pain rassis à volonté. |
|
Frottez le poêlon à fondue avec la gousse d'ail. |
|
Coupez le comté en petits cubes, ou râpez-le, et mettez-le dans le poêlon. |
|
Faites chauffer et mouillez immédiatement avec le vin blanc, 2 à 3 verres environ en remuant sans arrêt à la cuillère en bois jusqu'à ce que le comté soit complètement fondu. |
|
Selon la consistance de votre fondue, ajoutez encore un peu de vin blanc, si vous la trouvez trop épaisse. |
|
Assaisonnez de poivre fraîchement moulu. |
|
Délayez la fécule avec le kirsch, et versez ce mélange dans la fondue sans cesser de remuer à la cuillère en bois afin de la lier. |
|
La fondue doit avoir l'aspect d'une crème lisse et homogène. |
|
Allumez sur la table le réchaud à fondue. |
|
Placez-y le poêlon en continuant à tourner. |
|
La fondue est prête. |
|
Coupez le pain rassis en gros dés. |
|
Chaque convive peut alors piquer un morceau de pain au bout de sa fourchette à fondue et le tremper dans la fondue en le tournant un instant pour bien l'enrober de fromage. |
|
L'alcool du vin blanc utilise pour la fondue est totalement évaporé au moment du service. |
|
Buvez donc le même vin que celui que vous avez utilisé pour la confection de votre fondue. |
 |
En espérant que notre recette Fondue comtoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Fondue comtoise |
 |
Quelques recettes similaires :
Fondue comtoise |
- Recette Fondue comtoise (très digeste)
Préparation : 30 minCuisson : 0Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 kg comté fruité (c'est à dire au moins 12 mois d'affinage.200 g par personne)
- 30 cl de vin blanc sec (un Chardonnay n'est pas très tradi mais fait bien l'affaire)
- 1 gous...
- Recette Fondue franc comtoise digeste 100 % comté
Préparation : 10 minCuisson : 10 minIngrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de Comté extra (fruité)
- 1 verre de vin blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
- du pain à volonté coup...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|