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Pour 4 personnes: 8 gros artichauts (ou 8 fonds d'artichauts en boîte). |
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Sauce Mornay: 40 g de beurre, 30 g de farine, 4 dl de lait, sel, poivre, noix muscade, 150 g de gruyère râpé. |
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Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée 45 mn (15 mn en autocuiseur). |
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Egouttez-les, laissez-les refroidir, prélevez les fonds. |
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Coupez-les en quatre et mettez-les dans un plat à gratin. |
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D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir sur feu doux en remuant, assaisonnez, joignez le fromage. |
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Versez la sauce sur les artichauts et faites gratiner. |
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En espérant que notre recette Fonds d'artichauts sauce mornay vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fonds d'artichauts sauce mornay |
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