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Pour 6 personnes: 12 fonds d'artichauts, un kg do langoustines, un bol de mayonnaise, une c à soupe de Ketchup, sel, poivre, 200 g de champignons de couche, jus de citron. |
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Cuisson: 20 mn. |
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Parez à cru les fonds d'artichauts, retirez le foin. |
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Passez-les au jus de citron, Faites-les cuire à l'eau bouillante salée. |
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Faites cuire les langoustines dans un court bouillon bien aromatisé. |
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Nettoyez les champignons, citronnez-les, émincez les. |
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Faites-les cuire 3 mn à l'eau bouillante, salée, égouttez-les, laissez-les refroidir. |
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Lorsque les langoustines sont cuites, retirez les queues, coupez-les en dés. |
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Mélangez-les
aux champignons, ajoutez le Ketchup à la mayonnaise. |
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Versez sur les queues de langoustines bien froides et les champignons. |
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Mélangez. |
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Egouttez les fonds d'artichauts, laissez-les bien refroidir, disposez-les sur un plat de service, garnissez chaque fond d'artichaut de quelques cuillerées du mélange, langoustines, champignons, mayonnaise. |
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Servez très frais. |
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En espérant que notre recette Fonds d'artichauts cécilia vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fonds d'artichauts cécilia |
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