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Ingrédients (pour 4 personnnes) :
- 4 à 8 fonds d'artichauts
- 1 jus de citron
- 1/2 kg de tomates
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 pointe de couteau de basilic en poudre
- 2 gousses d'ail
- 1 pointe de couteau ou une branche de thym
- 100 g de fromage râpé
- noisette de beurre
Préparation :
Faites cuire les artichauts dans de l'eau salée additionnée de jus de citron. |
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Décortiquez-les et dégagez les fonds du foin de ce légume. |
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D'autre part, concassez les tomates après les avoir épluchées et épépinées. |
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Déposez-les dans un caquelon avec l'huile d'olive en y incorporant, non seulement l'assaisonnement, mais aussi le basilic, l'ail haché et le thym. |
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Laissez cuire un bon quart d'heure. |
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Garnissez alors les fonds d'artichauts de ce coulis et saupoudrez de fromage râpé et d'une noisette de beurre. |
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Laissez gratiner. |
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En espérant que notre recette Fonds d'artichauts aux tomates et au gratin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fonds d'artichauts aux tomates et au gratin |
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