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Pour 4 personnes: 4 gros artichauts, 1 saladier de pissenlits fraîchement cueillis, 150 de lard fumé, 3 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre, un petit morceau de tige de rhubarbe. |
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Faites cuire Les artichauts à l'eau bouillante salée pendant 40 mn (15 mn en auto-cuiseur). |
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Egouttez-les et prélevez les fonds. |
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Nettoyez les feuilles de pissenlits disposez-les dans un saladier. |
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Coupez le lard en lardons, faites-les revenir à l'huile salez, poivrez, mouillez de vinaigre. |
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Versez cette sauce chaude sur les pissenlits, mélangez. |
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Posez sur cette salade les fonds d'artichauts garnis de lardons. |
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Parsemez de petits morceaux de tiges de rhubarbe. |
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En espérant que notre recette Fonds d'artichauts aux pissenlits vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fonds d'artichauts aux pissenlits |
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