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Os de veau à faire revenir (environ 1 heure pour qu'ils deviennent bien bruns). |
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Ajouter une mirepoix et du thym. |
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Mettre de le farine et faire brunir sans brûler. |
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Ajouter de l'eau cuire 3 heures durant trois jours de suite en rajoutant de l'eau. |
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Ecumer et dégraisser. |
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En espérant que notre recette Fond brun vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Fond brun |
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