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Pour 4 personnes: 300 g de foies de volaille, 75 g de lard, 60 g de beurre, 1 oignon, 3 feuilles de sauge, un verre à liqueur de cognac, une louche de bouillon (1/2 cube d'extrait de viande plus de l'eau), sel, poivre. |
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Faites revenir le lard coupé en petits cubes dans le beurre. |
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Ajoutez-y les foies de volaille, la sauge, l'oignon émincé, du sel et du poivre. |
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Lorsque les foies ont pris couleur, versez le cognac et laissez sur feu vif en remuant quelques minutes. |
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Ajoutez une louche de bouillon et laissez cuire à petit feu. |
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Servez les foies de volaille avec des pâtes et du parmesan râpé. |
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En espérant que notre recette Foies à la sauge vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Foies à la sauge |
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