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Pour 4 personnes: Couper en rondelles de 0,5 cm 600 g de
carottes préalablement pelées et lavées. |
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Faire chauffer dans
une sauteuse 2 cuillerées à soupe d'huile, ajouter les
rondelles de carotte, saler, mélanger, couvrir et laisser cuire
15 minutes. |
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Peler 6 gousses d'ail, les couper en lamelles, les
ajouter aux carottes avec 1 cuillerée à soupe de grains de
coriandre, tourner et laisser cuire encore 5 minutes. |
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Lorsque
les carottes sont cuites, les verser dans un plat de service. |
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Verser dans la sauteuse 1 cuillerée à soupe d'huile, ajouter
300 g de foie de lapin (ou de volaille) coupé en morceaux,
saler, poivrer et faire cuire 2 à 3 minutes à feu vif. |
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Poser
les morceaux de foie sur les carottes, parsemer de feuilles de
coriandre fraîche et servir aussitôt ou tiède. |
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En espérant que notre recette Foie de lapin aux carottes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Foie de lapin aux carottes |
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