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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de brocolis
- 6 oeufs
- 50 g de crème fraîche
- sel et poivre
- beurre pour les moules
Sauce :
- 200 g de crème fraîche
- 1 dl de vin blanc sec
- sel, noix muscade, ciboulette hachée
Préparation :
Nettoyez les brocolis et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 mn. |
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Egouttez-les et réduisez-les en purée. |
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Laissez refroidir puis ajoutez à cette purée les oeufs battus et la crème fraîche, assaisonnez. |
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Beurrez des petits ramequins ou des moules à darioles et répartissez-y la préparation. |
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Faites cuire à four assez chaud (180 °C) au bain-marie pendant 25 mn. |
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D'autre part faites chauffer la crème avec le vin, salez, râpez un peu de noix muscade. |
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Au moment de servir, démoulez les flans, nappez de sauce et parsemez de ciboulette hachée. |
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En espérant que notre recette Flans de brocolis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flans de brocolis |
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