Recette flan

• Recette Flan de brochet mousseline
  Préparation : 20 minCuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de chair de brochet - 1 oeuf entier + 3 jaunes d'oeufs - 200 g de beurre - 50 cl de crème fraîche - 1 boîte de pointes d'asperges - 1 b...


• Recette Flans de brocolis
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de brocolis - 6 oeufs - 50 g de crème fraîche - sel et poivre - beurre pour les moules Sauce : - 200 g de crème fraîche - 1 dl de vin blanc sec - sel, noix muscade, cibou...


• Recette Flan au café
  Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 litre de lait - 1 cuillère à café de café soluble - 125 g de sucre fin - 4 oeufs Préparation: Faites bouillir le lait avec le café.Ajout...


• Recette Flan printanier au coulis de carottes
  Préparation : 25 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 8 oeufs - 80 g de crème fraîche - 1 dl de lait - 3 cuillères à soupe de Maïzena - sel et poivre - noix muscade Macédoine : - 2 carott...


• Recette Flan aux carottes et aux oignons
  Ingrédients (pour 6 personnes): - 500 g de carottes - 500 g d'oignons - 60 g de beurre - sel et poivre - 2 brindilles de thym - 5 oeufs - 70 g de farine - 4 dl de lait - sel et poivre - noix muscade - 1 cuillè...


• Recette Flan de carottes au jambon
  Faire cuire 20 mn à l'eau salée 800 g de carottes et 2 grosses pommes de terre en ajoutant 1 oignon, 2 clous de girofle et 1 feuille de laurier dans l'eau de cuisson.Egouttez et continuez la cuisson des légumes avec 3...


• Recette Flans aux carottes
  Pour 6 personnes: 400 g de carottes, 1 oignon, 1/2 litre de bouillon, sel, poivre, noix muscade, 3 oeufs, 2 dl de lait, 50 g de gruyère râpé, persil haché. Râpez les carottes à la râpe à gros trous, hachez l'oignon. ...


• Recette Flan à l'ananas
  Préparation: 30 mn.Cuisson: 1 heure.Pour 6 à 8 personnes: Caramel: 250 g de sucre, 8 cuillerées d'eau.Crème: 3 oeufs entiers, 2 jaunes d'oeufs, 500 g de lait concentré non sucré, 500 g de jus d'ananas en boîte, 60 g de s...


• Recette Flan à l'ananas
  Pour 6 personnes: 1 ananas ou une boîte d'ananas en morceaux, cerises confites (facultatif), 5 oeufs, 200 g de sucre en poudre, le jus d'un demi citron, 75 g de farine, 3 c à café de rhum, sucre pour caraméliser le moule...


• Recette Flan antillais
  Pour 6 personnes: 6 oeufs, 200 g de sucre en poudre, 1 boîte d'ananas au sirop, 1 c à soupe de maïzena, 2 verres à liqueur de rhum, 100 g de sucre en morceaux. Imbiber les morceaux de sucre d'un peu d'eau et faire un ca...


• Recette Flan aux cerises noires
  Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : Pâte brisée : - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1/2 verre d'eau - 1/2 cuillerée à café de sel - 1 cuillerée à café de sucre en poudre - 75...


• Recette Champignons au flan de tomates
  Pour 4 personnes: 8 très gros champignons de Paris blancs, 4 grosses tomates, 1 gousse d'ail, 1 brin de romarin, 3 oeufs, 1 pincée de sucre, 1 brin de basilic, huile d'olive, sel, poivre, 1 citron.Préparation: 15 minutes...


• Recette Flan au chou
  6 oeufs, 1/4 de litre de lait, 2 dl de crème, 250 g de chou-fleur, 100 g de brocolis, sel, poivre.Pour servir: 4 feuilles de chou frisé.Préparation: 15 minutes.Cuisson: 30 à 35 minutes. Détacher le chou-fleur en petits ...


• Recette Flan de brocolis en terrine
  Préparation: 15 mn.Cuisson: 1 h.Pour 8 à 10 personnes: 350 g de petits bouquets de brocolis, 2 avocats mûrs, 1 bouquet garni (thym, persil, laurier), 6 oeufs, 3 c à café de fond de veau déshydraté, 20 cl de crème fraîche...


• Recette Flan au citron
  Un fond de tarte surgelé, 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 40 g de farine, 75 g de sucre, 1 citron.Meringue: 2 blancs d'oeufs, 75 g de sucre semoule, sucre glace, 20 g de beurre. Détachez le zeste du citron avec le ...


• Recette Flan au citron
  Préparer une pâte brisée en mélangeant rapidement 200 g de farine, 100 g de beurre, une pincée de sel et 1/2 verre d'eau.Foncer un moule à tarte avec cette pâte.La faire cuire à blanc pendant 10 à 12 minutes.Faire bouill...


• Recette Flan de courgettes
  Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de courgettes - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 2 oeufs - 4 cuillères à soupe de crème épaisse - 20 g de beurre - 1 cuillère à soupe d...


• Recette Flan de courgettes
  200 g de courgettes, 2 oeufs, 10 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre. Mettre 200 g de courgettes jeunes coupées en morceaux dans un mixeur.Ajouter les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.Mixer entre 30 et ...


• Recette Flan au crabe
  Pour 4 personnes: Une boîte de chair de crabe de 200 g, 4 oeufs, 1 dl de crème fraîche, 1 dl de lait, 1 cuillerée à café bombée de maïzena, paprika, sel, poivre moulu, 20 g de beurre pour le moule (petit moule à cake ou ...


• Recette Flan aux abricots
  Battre ensemble dans une terrine 60 g de farine tamisée, 4 oeufs et 125 g de sucre semoule.Verser peu à peu 3/4 litre de lait sur le mélange.Parfumer avec un peu de Grand-Marnier.Disposer le contenu d'une boite 4/4 d'abr...


• Recette Flan express
  Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2/3 de litre de lait - 3 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - 180 g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Préchauffez votre four à th 6/180°C. Faire bouillir le lait....


• Recette Flan
  Première recette.Délayer 80 g de fine farine avec un peu de la froid prélevé sur un litre de lait avant de le faire bouillir avec 125 g de sucre et la vanille.Joindre 2 oeufs entiers, bien fouetter, verser le lait bouill...


• Recette Flan au rhum
  Pour 8 personnes: 1 litre de lait, 8 oeufs, 125 g de biscuits Champagne ou Boudoirs, 200 g de sucre, un verre à Madère de Rhum, cerises confites pour décor.Cuisson: 40 minutes. Faire tremper les biscuits dans moitie eau...


• Recette Flan parisien à la crème
  Préparation: 30 min.Cuisson: 35 à 40 min.Pour 8 personnes. Pour la pâte brisée : - 150 g de farine - 75 g de matière grasse - 10 cl d'eau - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe de sucre semoule Pour...


• Recette Tarte au flan
  Dans une tourtière garnie de pâte brisée mettre: Première recette.Délayer 40 g de fine farine avec un peu de la froid prélevé sur un 1/2 de lait avant de le faire bouillir avec 65 g de sucre et la vanille.Joindre 1 oeuf...


• Recette Flan aux epinards
  Pour 4 personnes: 1 kg d'épinards, 30 g de beurre, 30 g de farine, 1/4 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 4 jaune, 50 g de fromage (parmesan ou gruyère), coulis de tomates à volonté. Nettoyez les épinards, lavez-...


• Recette Flan aux blettes
  Ingrédients pour 6 personnes : - 600 g de feuilles de blettes - 200 g de persil - 300 g d'oseille - 50 g de beurre - sel, poivre, noix muscade - 200 g de mie de pain - 1 dl de lait - 5 oeufs - garniture : rond...


• Recette Flan tricolore
  Pour 8 personnes: 9 oeufs, un bol de coulis de tomates, 500 g d'épinards cuits hachés et bien desséchés, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre, beurre pour le moule. Cassez les oeufs en les répartissant 3 par 3 dans 3 sala...


• Recette Flan au fenouil
  6 oeufs, 2 coeurs de fenouil, 30 g de parmesan, 1/4 de litre de lait, 1 dl de crème fraîche, sel et poivre.Préparation: 15 minutes.Cuisson: 30 minutes. Nettoyer les coeurs de fenouil, les couper en lamelles dans une cas...


• Recette Flans d'asperges
  Pour 4 personnes: 1 kg de grosses asperges blanches, 200 g de petites asperges vertes, 200 g de petites asperges blanches, 2 oeufs, 3 blancs d'oeuf, 1/4 de litre de lait, 2 dl de crème liquide, 50 g de beurre, quelques b...


• Recette Flans d'asperges
  Coupez les pointes d'une botte d'asperges (réservez les tiges pour un potage).Battez 4 oeufs en omelette, joignez 50 g de beurre ramolli et 2 c à soupe de farine.Versez 1/2 litre de lait peu à peu.Quand le tout est bien ...


• Recette Petits flans d'asperges à l'orange
  Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 2 personnes) : 600 g d'asperges vertes, 50 g de blanc de poulet cru, 2 oeufs, 5 cl de crème liquide, 1 noix de beurre, 1 cuillerée à café de Maïzena, sel, poivre...


• Recette Flan d'asperges
  Pour 6 personnes: 600 g d'asperges, 1 bol de mayonnaise, 4 oeufs, sel, poivre, muscade (facultatif), quelques feuilles de salade. Préparer une béchamel bien ferme.Eplucher les asperges puis les faire blanchir dix minute...


• Recette Flan au bacon
  Pour 4 personnes: 6 oeufs, 100 g de bacon coupé en tranches très fines, 150 g d'oignon, 50 g de comté, 1 dl de lait, 1 dl de crème, 1 cuillerée à soupe d'huile, sel, poivre.Préparation: 10 minutes.Cuisson: 30 à 35 minute...


• Recette Flan au jambon
  Pour 6 personnes: 4 cuillerées à soupe de farine, 4 oeufs calibre 55-60, 4 petits verres de lait 1/2 écrémé, 150 g de gruyère râpé, 150 g de jambon blanc, sel, poivre, muscade, 1 noisette de beurre. Mettre la farine en ...


• Recette Flan de laitue en croute
  Pour 4 personnes: 250 g de pâte brisée, 3 coeurs de laitue, 2 oignons, 2 oeufs, 1 jaune d'oeuf, 20 cl de crème fraîche, 10 cl de lait, sel, poivre, 1 c à soupe d'herbes ciselées (persil, ciboulette, cerfeuil). Faire blo...


• Recette Flan d'aubergines
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 petites aubergines - 6 c à soupe d'huile d'olive - 2 c à café d'ail - 2 c à café d'échalote - sel, poivre - une pincée de thym et de laurier moulus - 4 oeufs entiers Préparat...


• Recette Flan de légumes
  Pour 4 personnes.Préparation 20 mn.Cuisson 20 mn + 30 mn.800 g de légumes de jardin variés: carottes, petits pois, haricots verts pommes de terre, oignons.Pour la cuisson: 1 dl de vin blanc sec, 1 dl de bouillon (eau et ...


• Recette Flan aux abricots
  Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pâte brisée - 600 g d'abricots Crème : - 2 oeufs - 125 g de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de farine - 50 g de sucre - 1 cuillère à soupe de kirsch Préparation : Faites ...


• Recette Flan aux mirabelles
  Ingrédients (pour 6 personnes): - 600 g de mirabelles - 100 g de farine - 100 g de sucre - 4 oeufs - 1/2 litre de lait - 80 g de beurre - 1 cuillère à soupe de liqueur de mirabelles Préparation : Lavez les mirab...


• Recette Flan au fromage blanc et mirabelles
  Préparation : 15 minCuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de mirabelles lavées et dénoyautées - 4 oeufs - 150 g de sucre - 100 g de poudre d'amandes - 250 g de fromage blanc Prépaartion : Dans...


• Recette Flan d'oignons
  Préparation : 15 mn Cuisson : 2 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg d'oignons - 1/2 litre de lait - 120 g de beurre - 2 cuillerées à soupe d'huile - 6 oeufs - sel, poivre, noix de muscade Préparation : Ep...


• Recette Flan à l'orange
  3 oranges bien juteuses, 3 oeufs, 15 g de crème de maïs, 100 g de sucre en poudre, un verre à liqueur de cognac à l'orange. Pressez les oranges de manière à en recueillir le jus.Séparez le blanc des jaunes d'oeufs et tr...


• Recette Flan à l'orange
  Faites fondre 175 g de sucre dans 2 dl d'eau.Ajoutez-y le jus de 4 ou 5 oranges (vous devez obtenir 1/2 litre de liquide) et faites bouillir le mélange.Délayez 50 g de maïzena dans un peu d'eau et versez-la peu à peu dan...


• Recette Flan de pommes de terre
  Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre, 500 g de tomates, 150 g d'oignons, 75 g de fromage rapé (emmenthal ou parmesan), 2 c à soupe d'huile d'olive, une branche de thym, sel et poivre. Cuire les pommes de terre à l'...


• Recette Flan de pommes de terre aux pistaches
  Ingrédients (pour 6 personnes) : - 60 g de pistaches - 500 g de pommes de terre - 125 g de beurre - 5 jaunes d'oeufs - 1 cuillerée à café de sel - poivre - une pointe de muscade Préparation : Mettez les pistache...


• Recette Flan de bananes à l'orange
  Pour 6 personnes: 3/4 de litre de lait, 7 oeufs, 1 kg de bananes, 150 g de sucre roux, 2 oranges, vanille. Mettre le lait à bouillir avec une gousse de vanille fendue en deux ou un sachet de sucre vanillé.Eplucher les b...


• Recette Flan meringué aux bananes
  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 bananes - 1/2 litre de lait - 25 g de beurre - 125 g de sucre en poudre - 6 oeufs - 100 g de boudoirs Préparation : Faites chauffer le lait avec le sucre.Cassez les 6 oeufs en...


• Recette Flan aux brugnons
  Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour la pâte brisée: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1/2 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à soupe de sucre, 1/2 verre d'eau.Pour la garnitur...


• Recette Flan aux poireaux
  Préparation : 30 mnCuisson : 40 mnIngrédients : - 1 pâte feuilletée (ou bien 300 g de farine, 100 g de beurre et 1 oeuf) - 250 g de poireaux prêts à la cuisson - 50 g de beurre - 25 cl de crème fraîche - 1 verre de ...