Flan salé de patates douces
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Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (Pour 6 à 8 personnes) :
- 1 kg de patates douces
- 6 tranches de jambon
- 60 g de margarine
- 1 verre de lait
- 4 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- un peu de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les patates à la vapeur pendant 20 à 25 minutes. |
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Épluchez-les et passez-les au moulin à légumes. |
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Coupez finement les tranches de jambon, ajoutez-les à la purée de patates, ainsi que la margarine, le lait, les jaunes d'œufs battus en omelette. |
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Travaillez cette purée avec une cuillère en bois, salez, poivrez; et faites chauffer le four. |
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Battez les blancs d'œufs en neige très ferme; incorporez-les délicatement à la purée. |
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Beurrez un moule à soufflé, versez-y la préparation, parsemez de gruyère râpé et de noisettes de beurre. |
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Faites cuire à four chaud (200°C-th 6-7), pendant 25 à 30 min; et servez tout de suite. |
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En espérant que notre recette Flan salé de patates douces vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan salé de patates douces |
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