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Préparation: 30 min. |
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Cuisson: 35 à 40 min. |
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Pour 8 personnes. |
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Pour la pâte brisée :
- 150 g de farine
- 75 g de matière grasse
- 10 cl d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
Pour la crème à flan :
- 1/2 litre de lait
- 2 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 75 g de farine
- 1/2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 20 g de sucre vanillé
- 50 g de cerises confites
Préparation :
Préparer la pâte brisée. |
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Après un repos de 1 h, foncer un moule, à bords unis et assez élevés (4 cm minimum). |
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Dans une terrine, mélanger la farine et le sucre semoule. |
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Faire un puit, et mettre au centre les oeufs entiers. |
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Délayer la préparation, en ajoutant peu à peu le lait tiède. |
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Parfumez à l'eau de fleur d'oranger. |
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Verser la crème dans le moule garni de pâte, parsemer de cerises confites. |
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Enfourner à 210°C (thermostat 7). |
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A la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé. |
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En espérant que notre recette Flan parisien à la crème vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan parisien à la crème |
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