Flan de pleurotes, sauce persil
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Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Flan :
- 400 g de pleurotes
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre
- une noix de beurre pour les ramequins
Sauce :
- 1 grosse poignée de persil frais
- 1 bonne cuillère de crème fraîche
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). |
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Faire cuire les pleurotes 10 minutes dans l'eau bouillante puis les égoutter. |
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Faire de même avec le persil. |
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Mixer les pleurotes avec la crème, ajouter 1 oeuf entier et 2 jaunes. |
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Saler, poivrer. |
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Battre les 2 blancs restants et mélanger le tout, mettre dans les ramequins beurrés et enfourner pour 25 minutes de cuisson. |
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Mixer le persil avec la crème, saler, poivrer. |
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Présenter sur une assiette, avec un peu de sauce persil et le flan démoulé. |
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En espérant que notre recette Flan de pleurotes, sauce persil vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan de pleurotes, sauce persil |
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