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Pour 4 personnes: 250 g de pâte brisée, 3 coeurs de laitue, 2 oignons, 2 oeufs, 1 jaune d'oeuf, 20 cl de crème fraîche, 10 cl de lait, sel, poivre, 1 c à soupe d'herbes ciselées (persil, ciboulette, cerfeuil). |
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Faire blondir les oignons coupés en fines lamelles. |
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Ebouillantez 3 mn les cours de laitues. |
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Egouttez-les. |
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Puis ajoutez les aux oignons et faites-les revenir 10 mn. |
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Epongez les légumes sur du papier absorbant. |
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Etalez la pâte dans un plat à gratin en laissant de grands bords déborder à l'extérieur. |
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Mettez les salades cuites et les oignons au fond du plat. |
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Mélangez les oeufs, le jaune d'oeuf, la crème fraîche et le lait. |
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Battez bien. |
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Salez, poivrez, ajoutez les herbes, recouvrez les laitues de ce mélange. |
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Rabattez la pâte en trop sur la préparation. |
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En espérant que notre recette Flan de laitue en croute vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan de laitue en croute |
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