Flan de courgettes au parmesan et basilic
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Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 courgettes moyennes
- 4 oeufs
- 100 g de parmesan
- 1 boule de mozzarella
- 5 petites biscottes
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet de basilic
- 2 gousses d'ail
- quelques feuilles de persil
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Couper les courgettes en rondelles fines et les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'ail coupé grossièrement jusqu'à ce qu'elles ramollissent. |
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Ecraser ou mixer le tout avec le persil et le basilic. |
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Ajouter les 4 oeufs un à un, bien mélanger. |
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Ajouter les biscottes écrasées, le parmesan et la mozzarella coupée en dés. |
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Ajouter la crème fraîche bien mélanger. |
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Mettre au four au bain marie à 180°C (thermostat 6) pendant environ une heure. |
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Surveiller la cuisson et couvrir avec du papier aluminium si le dessus bruni trop. |
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A servir aussi bien chaud que froid en accompagnement d'une viande ou en entrée. |
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En espérant que notre recette Flan de courgettes au parmesan et basilic vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan de courgettes au parmesan et basilic |
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