Flan d'aubergine de tante clo à la brandade de morue
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Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 4 à 5 aubergines
- 1 à 2 poivrons
- 1 gros oignon
- 1 boîte de brandade de morue
- 1 oeuf
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 165°C (thermostat 5-6). |
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Cuire les aubergines avec leur peau à la vapeur. |
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Faire griller les poivron sous le gril du four jusqu'à ce qu'ils soient noircis puis les peler. |
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Faire revenir l'oignon dans l'huile puis, lorsqu'il est tendre, le mixer avec les poivrons, la chair d'aubergine, du sel et du poivre. |
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Lorsque le mélange est homogène, incorporer l'oeuf et la brandade de morue. |
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Verser dans un moule à cake huilé puis enfourner au bain-marie pour 40 minutes de cuisson. |
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Servir très frais, soit avec un bon pistou soit avec une crème fraîche à l'estragon ou encore un coulis de tomate. |
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En espérant que notre recette Flan d'aubergine de tante clo à la brandade de morue vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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