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Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (ou bien 300 g de farine, 100 g de beurre et 1 oeuf)
- 250 g de poireaux prêts à la cuisson
- 50 g de beurre
- 25 cl de crème fraîche
- 1 verre de lait
- 4 oeufs
- noix muscade, chapelure, sel, poivre
Préparation :
Faites une pâte feuilletée avec les ingrédients indiqués ci-dessus (ou utilisez la pâte toute prête). |
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Préparez les poireaux, en n'en gardant que la partie blanche: coupez-les fin et faites-les cuire au beurre avec quelques cuillerées d'eau, dans une casserole couverte: cette cuisson devra durer une vingtaine de minutes. |
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Les poireaux seront ainsi presque réduits en purée. |
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Faites une abaisse de pâte feuilletée et foncez-en une tourtière de 24 cm de diamètre, précédemment beurrée et farinée. |
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Recouvrez l'abaisse de purée de poireaux. |
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Achevez le flan en versant un appareil composé des oeufs, de la crème fraîche, du lait, de sel, de poivre et de noix de muscade, le tout passé au mixeur. |
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Saupoudrez le flan de chapelure, garnissez de petites noisettes de beurre, et passez au four chauffé à 220°C. |
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Le temps de cuisson au four est de 40 minutes environ. |
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Avant de sortir la tourtière, vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, dont la pointe enfoncée dans le flan doit sortir parfaitement propre. |
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En espérant que notre recette Flan aux poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan aux poireaux |
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- 15 cl de crème fraîche
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PrÃ...
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Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, |
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