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Préparation : 1 h
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pate à tarte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Pour le flan :
- cerises de saison ou congelées (pour l'hiver)
- 3 oeufs
- 85 g de maïzena
- 3 sachets de sucre vanillé
- 150 g de sucre en poudre
- 3/4 de litres de lait
Préparation :
Pour la pâte à tarte :
Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés, et ajouter le sel. |
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Une fois l'ensemble devenu homogène, ajouter petit à petit de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène et qui ne colle plus aux parois; laisser reposer 1 h au réfrigérateur, dans un film plastique. |
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Pour le flan :
Dans un saladier, mélanger les 3 oeufs avec la maïzena. |
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Dans une casserole, à feu doux, mélanger le lait, le sucre vanillé et le sucre en poudre. |
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Quand l'ensemble est chaud, verser sur les oeufs et la maïzena. |
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Reverser et mélanger le tout dans la casserole à feu doux, ET sans cesser de remuer, avec le fouet jusqu'à épaississement !
Pour finir, étaler la pâte dans un moule à tarte et étaler les cerises sur la pâte; ajouter par dessus la préparation. |
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Mettre au four, pendant environ 35 min à 200°C (th 6-7), jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. |
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En espérant que notre recette Flan aux cerises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan aux cerises |
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- 1 cuillère à café de sucre en poudre
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