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Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1/2 verre d'eau
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- 750 g de cerises noires
Crème :
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de kirsch
Préparation :
Préparer une pâte brisée : émietter le beurre dans la farine du bout des doigts. |
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Ajouter le sel, le sucre. |
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Mouiller avec juste assez d'eau pour obtenir une pâte épaisse non collante. |
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Laisser reposer, en boule 20 minutes, puis étaler au rouleau et foncer un moule (25 cm de diamètre). |
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Laver, équeuter, dénoyauter les cerises. |
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Préparer la crème : réduire le beurre en crème. |
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Ajouter le sucre et bien mélanger. |
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Incorporer les oeufs, puis les amandes râpées et le kirsch. |
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Verser cette crème dans le fond de tarte et ranger les cerises en appuyant légèrement. |
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Faire cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 40 min environ. |
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En espérant que notre recette Flan aux cerises noires vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan aux cerises noires |
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