Flan aux cerises et aux amandes
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Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 7 cl d'eau (1/2 verre)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Pour la crème :
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de kirsch
Pour la garniture :
- 750 g de cerises noires
Préparation :
Faire d'abord la pâte brisée : du bout des doigts, émietter le beurre dans la farine, puis ajouter le sel et le sucre. |
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Mouiller légèrement avec de l'eau pour éviter que la pâte ne colle. |
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Bien travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse, la rouler en boule puis la laisser reposer 20 min. |
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Après repos, étaler la pâte au rouleau et la disposer dans un moule à tarte beurré. |
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Préparer les cerises : les laver, équeuter et dénoyauter. |
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Pour la crème, travailler le beurre en pommade, puis ajouter le sucre et bien mélanger. |
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Ajouter les oeufs, le kirsch et les amandes râpées puis tapisser le fond de tarte de cette crème. |
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Répartir ensuite les cerises sur le dessus en les enfonçant légèrement. |
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Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min. |
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En espérant que notre recette Flan aux cerises et aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan aux cerises et aux amandes |
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