Flan aux carottes, oignons et petits lardons
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Préparation :30 min
Cuisson : 1 h 15
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de carottes
- 500 g d'oignons
- 200 g de lardons nature
- 60 g de beurre
- 2 brindilles de thym
- 5 oeufs
- 70 g de farine
- 40 cl de lait
- 12 g de crème fraîche
- noix muscade
- sel, poivre de Cayenne
Préparation :
Gratter, peler et émincer les carottes et les oignons. |
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Les faire revenir dans une poêle avec du beurre, une branche de thym, du sel et du poivre. |
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Réserver au chaud. |
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Faire griller les lardons dans la même poêle à feu vif sans matière grasse et réserver. |
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Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). |
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Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la farine délayée dans un peu de lait, la crème fraîche, le sel, le poivre. |
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Ajouter le reste du lait au compte-goutte puis continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène. |
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Joindre les carottes, les oignons et les lardons ensemble et verser dans des ramequins en terre cuite beurrés. |
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Recouvrir de la préparation aux oeufs, puis laisser cuire 30 min à four chaud. |
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En espérant que notre recette Flan aux carottes, oignons et petits lardons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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