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6 oeufs, 2 coeurs de fenouil, 30 g de parmesan, 1/4 de litre de lait, 1 dl de crème fraîche, sel et poivre. |
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Préparation: 15 minutes. |
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Cuisson: 30 minutes. |
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Nettoyer les coeurs de fenouil, les couper en lamelles dans une casserole. |
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Verser le lait, saler et laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fenouil soit tendre. |
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Allumer le four (th 5). |
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Râper le parmesan. |
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Casser les oeufs dans une terrine, les battre en omelette, ajouter la crème et le parmesan. |
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Saler et poivrer. |
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Passer au mixeur le contenu de la casserole, le fenouil et le lait. |
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Réduire en fine purée. |
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Mélanger au contenu de la terrine. |
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Répartir le tout dans 4 ramequins, Les poser dans un bain-marie et laisser cuire au four de 15 à 20 minutes. |
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Servir tiède ou chaud ou comme accompagnement de viande ou de poisson. |
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En espérant que notre recette Flan au fenouil vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan au fenouil |
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