Flan au crabe

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 100 g de chair de crabe cuite
  • 2 œufs
  • 75 g de crème fraîche épaisse
  • 10 g de beurre pour le moule
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • sel et poivre

Préparation

  • Mélangez tous les ingrédients.
  • Beurrez deux moules individuels.
  • Faites cuire au four chaud 180°C au bain-marie pendant environ 30 minutes.
  • La lame d’un couteau enfoncée au milieu du flan doit ressortir propre.
  • Démoulez sur des assiettes de service et servez avec une petite salade de type roquette ou mesclun.
Soupe d’étrilles
Terrine de crabe