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Un fond de tarte surgelé, 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 40 g de farine, 75 g de sucre, 1 citron. |
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Meringue: 2 blancs d'oeufs, 75 g de sucre semoule, sucre glace, 20 g de beurre. |
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Détachez le zeste du citron avec le moins de blanc possible. |
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Faites-le bouillir avec le lait. |
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Laissez refroidir. |
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Mélangez la farine avec le sucre, délayez-la avec les jaunes d'oeufs. |
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Ajoutez le lait, débarrassé du zeste et la moitié du jus du citron. |
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Versez dans le fond de tarte, mettez au four chaleur moyenne (5 au thermostat) chauffé 20 minutes d'avance. |
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Glissez la tôle au-dessus de la moitié du four, laissez cuire 20 à 25 minutes. |
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Vous ferez le même flan avec une orange et tout son jus. |
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Battez les blancs d'oeufs en neige puis ajoutez le sucre par fractions en continuant à battre jusqu'à ce que les blancs deviennent nacrés. |
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Garnissez-en le flan cuit, saupoudrez de sucre glace, mettez au four très doux 5 minutes, juste pour blondir la meringue. |
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En espérant que notre recette Flan au citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan au citron |
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