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Pour 4 personnes: un fond de tarte en pâte brisée (dans un moule à manqué) piqué à la fourchette et mis au réfrigérateur 20 mn, avant d'être garni. |
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4 belles tomates, 4 oeufs, 1 dl 1/2 de lait, sel, poivre, 150 g de crème fraîche épaisse, 150 g de gruyère, 2 gousses d'ail, un bouquet de persil, 1 branche de thym. |
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Lavez et épépinez les tomates, coupez-les en petits morceaux. |
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Battez les oeufs entiers en omelette, ajoutez le lait, salez et poivrez. |
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Jetez les tomates dans la préparation. |
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Ajoutez la crème fraîche et incorporez le gruyère. |
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Hachez finement l'ail et les herbes, joignez-les en mélangeant soigneusement. |
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Emiettez quelques brindilles de thym. |
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Versez le tout sur fond de tarte préparé et faites cuire 40 mn environ à four doux préchauffé. |
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Démoulez sur le plat de service et servez chaud. |
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Vous pouvez faire pré-cuire le fond de tarte 10 mn à blanc avant de le garnir, il restera plus croustillant. |
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En espérant que notre recette Flan à la tomate vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Flan à la tomate |
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