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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kilo de filets de rouget (frais ou congelés)
- 10 cl d'huile d'olive
- 100 g d'anis en grains
- 1 bûchette de fromage de chèvre
- 100 g de miel
- 1 salade au choix ( laitue, frisée. |
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- Sel, poivre
- Herbes de provence
- 4 toasts ( pain grillé ou pain de mie)
- 1 pot de miel
- Vinaigrette
Préparation :
Etaler les filets de rouget, sur une plaque allant au four(préalablement recouverte d'aluminium et légèrement graissée à l'huile d'olive). |
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Assaisonner les rougets, avec le sel, le poivre et l'anis en grains. |
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Préparer les toasts : faire, très légèrement dorer, les toasts au four. |
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Laisser refroidir et poser, dessus, les chèvres, sur lesquels vous aurez auparavant, mis un peu de miel et d'herbes de provences. |
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Nettoyer la salade et l'émincer finement. |
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Enfournez simultanément, les rougets et les chèvres, à 220°c, pendant une dizaine de minutes. |
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Faire un dôme de salade, au centre de l'assiette. |
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Disposer en étoile, sur les côtés de la salade, les 4 à 5 filets de rouget. |
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Et placez le chèvre chaud, au centre. |
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En espérant que notre recette Filets de rougets rôtis à l'anis et toasts de chèvre chaud vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filets de rougets rôtis à l'anis et toasts de chèvre chaud |
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- 3 c à soupe de jus de citron
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- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tomates
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