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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 15 g de beurre
- 30 ml d'huile végétale ou d'huile d'olive
- 500 g de filets de porc
- 250 ml de vin blanc sec
- 80 ml de vinaigre de framboise
- 125 ml de sirop d'érable
- 15 ml de fécule de maïs
- framboises fraîches ou surgelées
- sel et poivre
Préparation :
Dans un poêlon, chauffer l'huile à
feu moyen. |
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Ajouter les filets et cuire, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. |
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Retirer les filets du poêlon et les mettre dans un plat allant au four. |
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Verser le vin blanc dans le plat. |
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Saler et poivrer. |
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Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 160°C pendant 15 mn ou jusqu'à ce que le porc soit cuit. |
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Retirer les filets de porc du plat de cuisson et envelopper de papier d'aluminum. |
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Dans le plat de cuisson, ajouter le vinaigre de framboise et le sirop d'érable. |
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Porter à ébullition en raclant le fond du plat pour en détacher les particules. |
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A l'aide d'un fouet, ajouter la fécule et cuire, en brassant sans arrêt, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. |
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Au moment de servir, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les filets en tranches. |
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Napper les
tranches de la sauce aux framboises. |
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En espérant que notre recette Filets de porc framboisine (québec) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filets de porc framboisine (québec) |
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- 3 c à soupe de jus de citron
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- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
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