Photo non disponible |
Accueil > Autres dessert > Recette Pate a tarte
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes: 2 grosses plies ou carrelets, un sachet de court-bouillon, 75 g de beurre, 40 g de farine une petite boîte de concentré de tomates, 3 oeufs durs, 1 petite boîte de champignons, 2,5 cl de calvados, 2 c de crème fraîche, 1 citron, sel, poivre. |
|
Faites lever les filets des plies par le poissonnier. |
|
Préparez le court-bouillon selon le mode d'emploi et faites-y pocher pendant 4 minutes le poisson, à petits frémissements. |
|
Egouttez ensuite les filets et rangez-les dans un plat à four. |
|
Passez un demi-litre du court-bouillon de cuisson. |
|
Préparez un roux blanc avec 50 g de beurre et la farine, mouillez-le avec le court-bouillon en tournant avec une spatule. |
|
Ajoutez le concentré de tomates et laissez mijoter 10 minutes. |
|
Pendant ce temps, écalez les oeufs durs, coupez-les en deux et disposez-les autour des filets de poisson, ainsi que les champignons égouttés au préalable. |
|
Retirez la sauce du feu, ajoutez-lui le calvados et la crème, rectifiez au besoin l'assaisonnement et nappez-en tout le plat. |
|
Décorez de tranches fines de citron et parsemez de noisettes de beurre. |
|
Faites gratiner à four moyen 15 minutes. |
|
Servez très chaud. |
 |
En espérant que notre recette Filets de plies a la boulonnaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Filets de plies a la boulonnaise |
 |
Quelques recettes similaires :
Filets de plies a la boulonnaise |
- Recette Filets de cabillaud à la crème
Dans une cocotte ou une casserole, mettez un petit pot de crème, 1 paquet de filets de cabillaud tout surgelé, une petite feuille de laurier, très peu de thym, une tomate coupée en quatre, sel, poivre, persil et 1 gousse d'ail écrasée.Mettez un...
- Recette Filets de cabillaud à la crème
Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de filets de cabillaud
- 30 cl de crème
- 3 c à soupe de jus de citron
- piment de Cayenne
- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
P...
- Recette Filets de cabillaud à la russe
Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud frais ou surgelés, 2 oignons, 4 c à soupe d'huile d'olive, 7 gousse d'ail, 4 tomates, 1 c à café de concentré de tomates, 2 dl de vin blanc sec, 3 c à soupe du jus d'un bocal de cornichons à la russe, se...
- Recette Filets de cabillaud au citron et aux brocolis
Préparation: 10 minutes.Cuisson: 15 minutes.Pour 4 personnes: 400 g de filets de cabillaud surgelés, 800 g de brocolis, 1 citron, 2 jaunes d'oeufs, 20 cl de vin blanc sec, 10 cl de crème fraîche, 40 g de beurre, sel, poivre, papier absorbant.
Fa...
- Recette Filets de cabillaud au four
Préparation : 15 minCuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de cabillaud
- 4 pommes de terre
- 4 oignons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tomates
- une poignée d'olives
- sel, poivre, thym, laurier
Prépara...
|
|
Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, |
|