Filets de merlu sauce aux câpres
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de merlu blanc (frais ou surgelés)
- 2 litres de court-bouillon (peut se faire avec 2 litres d'eau et un court-bouillon en sachet!)
Pour la sauce :
- 40 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à café de câpres
Préparation :
Faire bouillir le court-bouillon. |
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Quand l'eau bout, y plonger les filets de merlu et laisser cuire 15 minutes environ. |
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Préparer la sauce: faire fondre le beurre dans une casserole, y verser lentement la farine jusqu'à obtenir des petites boulettes. |
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Y verser l'équivalent de 80 cl de l'eau du court bouillon, fouetter le mélange et laisser à feu doux jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse. |
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Saler, poivrer et ajouter les câpres. |
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Napper les filets de sauce et servir avec du riz. |
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En espérant que notre recette Filets de merlu sauce aux câpres vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- poivre
- sel
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