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Ingrédiens (pour 4 personnes) :
- 8 filets de merlan
- 400 g d'oignons (doux de préférence)
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel et poivre
- 20 cl de vin blanc sec
- 50 g de gruyère râpé
Préparation :
Pelez et émincez les oignons. |
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Faites-les fondre dans un mélange beurre-huile en mélangeant de temps en temps, sans les laisser brunir, puis assaisonnez. |
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Au bout d'une dizaine de minutes, quand ils sont bien fondus, étalez-les dans le fond d'un plat allant au four. |
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Posez les filets de merlan assaisonnés et pliés en trois par-dessus, arrosez de vin blanc, saupoudrez de fromage et passez à four chaud (thermmostat 7/210°C) 20 mn, en arrosant de temps en temps. |
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La recette peut être réalisée avec des filets surgelés (prolongez alors légèrement la cuisson). |
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Vous pouvez remplacer les oignons par des échalotes et y ajouter un hachis de persil. |
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En espérant que notre recette Filets de merlan soubise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filets de merlan soubise |
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- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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