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Pour 4 personnes. |
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Mettre 8 filets de maquereaux à cuire dans un quart de litre de vin blanc, 30 g de beurre, 2 échalotes hachées, sel, poivre. |
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Dans un autre quart de vin blanc faites ouvrir 1 litre de moules. |
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Dresser les filets sur un plat. |
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Avec le court-bouillon faire une sauce. |
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Mélanger 50 g de beurre avec 20 g de farine et mettre et ajouter en remuant du court-bouillon. |
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Laisser bouillir quelques minutes et terminer avec 1 dl de crème fraîche. |
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Parsemer les moules sur les filets, nappez avec la sauce et parsemer de persil haché. |
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En espérant que notre recette Filets de maquereaux à la fécampoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filets de maquereaux à la fécampoise |
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- poivre
- sel
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