Filets de lieu à l'alsacienne
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Préparation : 30 min
Cuisson : 1h05
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de lieu blanc
- 200 g de lard fumé
- 250 g dâ™oignons
- 800 g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe dâ™huile dâ™olive
- 50 g de crème fraîche
- 5 cl de lait
- sel, poivre
Préparation :
Peler et hacher les oignons. |
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Eplucher, laver et détailler les pommes de terre en rondelles puis couper le lard en dés. |
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Dans une poêle huilée, faire revenir le hachis dâ™oignons avec les dés de lard. |
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Laisser cuire 5 min jusquâ™Ã ce que le mélange fonde. |
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Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). |
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Dans un plat huilé allant au four, tapisser le fond avec la moitié du mélange oignon/lard, puis recouvrir de la moitié des pommes de terre. |
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Déposer ensuite les tranches de lieu blanc et les entourer du reste dâ™oignons et de pommes de terre. |
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Dans un saladier, battre la crème fraîche avec le lait, saler, poivrer et napper les filets de cette sauce. |
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Enfourner à four chaud et laisser cuire 30 min à 160°C (thermostat 5/6). |
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Servir et déguster bien chaud. |
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En espérant que notre recette Filets de lieu à l'alsacienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filets de lieu à l'alsacienne |
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