Filets de flétan et julienne de légumes en papillote
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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de flétan
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 1 dose de fleur de safran (une dizaine de brins)
- 10 cl de crème fraîche liquide, juste assez pour recouvrir les légumes
- sel et poivre
- feuilles de papier d´aluminium
Préparation :
Laver et couper les carottes et les poireaux en julienne. |
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Les faire précuire à la vapeur. |
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Les mélanger dans une casserole avec la crème fraiche, le sel, le poivre et le safran. |
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Faire chauffer pendant 5 min, tout en remuant. |
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Couper deux grandes feuilles d´aluminium. |
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Y mettre le mélange de légume dedans et par dessus les filets de fletan. |
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Refermer le papier d´aluminium en tournant les côtés, comme un bonbon. |
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Enfourner pendant 20 min à 180°C (thermostat 6), jusqu´à ce que le poisson soit cuit. |
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En espérant que notre recette Filets de flétan et julienne de légumes en papillote vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 30 cl de crème
- 3 c à soupe de jus de citron
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- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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