Filets de daurade farcis

Ingrédients & Préparation

  1. Faites sauter 250 g de champignons de Paris hachés avec 150 g de crevettes grises décortiquées, dans 30 g de beurre.
  2. Saupoudrez de 1 c à soupe de farine, mouillez de 1 dl de vin blanc sec et d’un filet de citron, salez, poivrez.
  3. Liez avec 1 jaune d’œuf.
  4. Dans un plat beurré, déposez 2 filets de daurade, tartinez avec la préparation, posez 2 autres filets de daurade par dessus.
  5. Nappez de 2 c à soupe de crème fraîche, assaisonnez, faites cuire 20 mn au four.
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