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600 g de filets de daurade fraîchement pêchée, 4 c à soupe de jus de citron, 5 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à café de sauce soja, sel, poivre, 2 c à soupe de menthe fraîche hachée, 1 c à soupe de persil haché. |
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Emincez très finement les filets de daurade, disposez les lamelles obtenues sur le plat de service. |
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Battez le jus de citron avec l'huile et la sauce soja, assaisonnez, joignez les herbes hachées. |
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Versez sur le poisson et laissez macérer pendant 30 mn dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur pour ne pas figer l'huile). |
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Variantes: le poisson peut macérer simplement dans du jus de citron assaisonné (2 à 3 h) sans huile. |
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Vous pouvez remplacer la menthe par du dill (aneth) et la daurade par du saumon cru. |
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En espérant que notre recette Filets de daurade crue aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filets de daurade crue aux herbes |
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