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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 daurades
- 1/4 de concombre
- 2 pêches
- 1 brin d'aneth
- 120 g de beurre
- 1 g de safran
- 1 dl de vin blanc sec
- sel, poivre
Préparation :
Lever les filets de daurades. |
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Beurrer un plat avec 20 g de beurre et y mettre le concombre non épluché coupé en tranches fines ; cuire au micro-ondes à couvert pendant 4 mn, puissance maxi. |
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Au bout de ce temps, poser dessus les filets de daurades, arroser de vin blanc et recouvrir le tout avec les pêches préalablement pelées et émincées en fines lamelles. |
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Remettre au four micro-ondes (à couvert) pendant à nouveau 4 mn puissance maxi. |
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Récupérer le jus de cuisson et le faire réduire sur feu vif, incorporer ensuite les 100 g de beurre restant coupé en morceaux tout en fouettant. |
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Saler, poivrer et ajouter le safran. |
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Napper les filets de daurades avec la sauce, décorer avec l'aneth, les rondelles de concombre et des petits dés de pêche. |
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En espérant que notre recette Filets de daurade aux pêches vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filets de daurade aux pêches |
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- poivre
- sel
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