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2 filets de bar, 1 pomme de terre moyenne râpée et bien pressée entre les mains, 1 blanc d'oeuf, 1 oignon moyen émincé, 2 gousses d'ail écrasées, 1/2 c à café d'herbes séchées (thym, origan, marjolaine seules ou mélangées), 3 c à soupe d'huile, farine, sel, poivre. |
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Faire revenir l'oignon avec les herbes dans 1 c à soupe d'huile environ 7 minutes. |
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Ajouter l'ail vers la fin pour éviter qu'il brûle. |
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Réserver et refroidir. |
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Quand l'oignon est froid, le mélanger au blanc d'oeuf. |
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Ajouter la pomme de terre. |
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Saler les filets de poisson, saupoudrer de farine. |
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Mettre un quart de la mixture d'oignon sur chaque face de filet sans trop presser. |
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Mettre 2 c à soupe d'huile dans la poêle et faire sauter quelques minutes de chaque côté. |
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Il ne faut pas que la pomme de terre brûle. |
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En espérant que notre recette Filets de bar enrobés de pomme de terre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filets de bar enrobés de pomme de terre |
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