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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet mignon de porc pas trop mince
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 œuf
- 250 g de champignons de Paris émincés surgelés (ou frais mais pas en boîte)
- ou 1 kg si vous faites également la garniture d'accompagnement avec
- sel, poivre
- ail (facultatif)
Préparation :
Faire revenir le filet mignon avec de l'huile d'olive à feu vif. |
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Il faut qu'il soit doré mais sans cuire. |
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Le poser sur une assiette et le laisser reposer. |
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Le saler et le poivrer légèrement. |
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Faire revenir les champignons de Paris, saler et poivrer légèrement. |
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Etaler la pâte feuilletée. |
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Y déposer au centre le filet mignon auquel vous pouvez, comme pour un rôti, y enfoncer des gousses d'ail. |
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Verser les champignons de Paris dessus et autour. |
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Fermer la pâte comme un chausson. |
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Coller les bords. |
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Piquer avec une fourchette. |
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Dorer avec le jaune d'œuf. |
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Enfourner pendant 3/4 heure environ à 160 ou 180° selon votre four. |
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Si vous avez choisi les champignons en garniture, pendant la cuisson du filet mignon, faire cuire le reste des champignons à la poêle, nature ou avec une persillade. |
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En espérant que notre recette Filet mignon en chausson vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon en chausson |
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- 3 c à soupe de jus de citron
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- 3 c à soupe de ciboulette hachée
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- poivre
- sel
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- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
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