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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet mignon de porc dégraissé (environ 500 g)
- 4 épis de maïs
- 2 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de miel d'acacia
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe dâ™huile dâ™arachide
- sel, poivre
Préparation :
1) Dans un bol, délayer le concentré de tomate, le vinaigre, le miel, la moutarde, la sauce Worcestershire, du sel et du poivre. |
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Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer 1 cuillère à soupe dâ™huile et y précipiter les oignons épluchés et émincés. |
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Saler, les laisser suer sans coloration, puis verser dessus le contenu du bol. |
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Faire cuire pendant 2 mn à feu doux en remuant souvent, puis retirer du feu. |
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2) Couper le filet mignon en 2 dans le sens de la longueur, puis en 2 dans le sens de la largeur afin dâ™obtenir 4 morceaux. |
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Graisser un plat allant au four avec le reste dâ™huile. |
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Y placer la viande enduite de sauce barbecue. |
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3 ) Préchauffer le grill du four. |
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Enfourner le plat de viande 15 mn, en retournant les morceaux à mi-cuisson. |
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Parallèlement, faire cuire les épis de maïs à la vapeur pendant 10 à 15 mn. |
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Servir un morceau de filet mignon et un épi de maïs dans chacune des assiettes, arroser lâ™Ã©pi avec un peu de sauce. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc sauce barbecue (et épis de maïs) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de porc sauce barbecue (et épis de maïs) |
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- poivre
- sel
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