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Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de filet mignon de porc
- 10 tranches de lard très fines
- Citron
- Sel et poivre
- Paprika doux
- 6 gros oignons
- 2 branches de persil
- 100 g de gruyère
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 60 cl de crème fraîche liquide
- Beurre
- 2 bananes
- 4 oreillons de pêche aux sirop
Préparation :
Couper le filet mignon de porc, en tranches de 1 cm d'épaisseur. |
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Enduire de jus de citron, assaisonner avec du poivre, du sel et du paprika. |
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Enrouler dans une tranche de lard. |
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Faire fondre du beurre, dans un plat et couvrir le fond d'oignons, finement hachés. |
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Poser la viande dessus et boucher les trous, avec du persil haché. |
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Faire cuire 20 min dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). |
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Puis, couvrir la viande, de petites tranches de gruyère. |
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Arroser, avec la crème fraiche, et refaire cuire environ 30 min. |
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Dans une poêle, faire dorer les bananes coupées en deux et les demi oreillons de pêche, dans du beurre. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc lard-bananes-oreillons de pêche vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de porc lard-bananes-oreillons de pêche |
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- 30 cl de crème
- 3 c à soupe de jus de citron
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- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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