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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 filet mignon de porc (environ 700 g)
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'ilive
- 3 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à café de crème épaisse
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
Préparation :
Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer le filet mignon 2 à 3 minutes sur feu très vif, saler et poivrer en fin de cuisson. |
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Quand le filet est bien doré, le sortir de la sauteuse et laisser refroidir. |
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Pendant ce temps, dans un bol préparer une pommade avec la crème, la moutarde, l'ail et le persil hachés. |
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Saler, poivrer. |
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Etaler la pâte feuilletée, badigeonner copieusement le filet mignon avec la pommade et le déposer sur la pâte. |
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Enroulez la pâte autour et déposer le tout sur une plaque de cuisson beurrée. |
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Avec un pinceau badigeonner le dessus avec du jaune d'oeuf. |
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Enfourner 40 min à 180-200°C (thermostat 6-7). |
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Servir en tranches à l'assiette. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc en croûte tout simple vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de porc en croûte tout simple |
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- poivre
- sel
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