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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 poires (Comices) pas trop mûres
- 1 filet mignon de porc
- 4 échalotes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 30 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Peler et émincer les échalotes. |
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Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, y faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces. |
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Quand le filet est bien coloré, baisser le feu, et ajouter les échalotes émincées, le vinaigre, le sel et le poivre. |
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Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. |
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Pendant ce temps, peler les poires et les couper en quartiers. |
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Les faire dorer dans une poêle, dans le beurre chaud. |
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Servir le filet mignon tranché, accompagné des poires dorées, arrosé du jus de cuisson filtré. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc aux poires et au vinaigre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de porc aux poires et au vinaigre |
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- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tomates
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