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Préparation : 30 min + 30 min pour la marinade
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 700 g de filet mignon de porc
- 3 poires
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym
- poivre, sel
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 jus de citron
- 10 g de beurre
Préparation :
Coupez le filet mignon en tranches de 3/4 cm. |
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Enduisez-les d'huile d'olive, de poivre et de thym. |
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Et laissez mariner 30 min au frigo. |
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Epluchez les poires, coupez-les en quatiers, épépinez-les, et arrosez de jus de citron. |
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Beurrez une poêle. |
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Saisissez les tranches de viande de chaque côté. |
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Ajoutez les poires, et faites-les dorer. |
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Réservez. |
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Versez le miel sur la viande, et laissez caraméliser. |
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Ajoutez le vin blanc, et faites réduire de moitié. |
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Versez l'eau, et laissez encore réduire. |
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Ajoutez la moutarde. |
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Posez les poires sur la préparation, sans remuer. |
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Laissez mijoter à feu doux 10 min. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc aux poires et au miel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de porc aux poires et au miel |
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- poivre
- sel
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