Filet mignon de porc aux oignons et au vinaigre balsamique
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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de filet mignon de porc
- 50 g de beurre
- 1 bocal d'oignons au vinaigre balsamique
- 25 cl de vin blanc sec
- 15 cl de crème (fluide ou fraîche)
- sel et poivre
- matériel : cocotte en fonte ou minute
Préparation :
Faire dorer le filet mignon dans la cocotte minute avec 50 g de beurre. |
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Verser le vin blanc. |
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Ajouter une vingtaine d'oignons au vinaigre balsamique, puis 10 cl de vinaigre prélevé dans le bocal. |
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Assaisonner. |
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Fermer la cocotte et laisser cuire 15 à 20 minutes (se reporter à la notice de votre cocotte minute). |
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Retirer ensuite le filet mignon de la cocotte, puis ajouter les 10 cl de crème dans la sauce. |
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Faire réduire (5 à 10 minutes). |
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Servir le filet nappé de sauce et accompagné de pâtes ou de pommes de terre. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc aux oignons et au vinaigre balsamique vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 3 c à soupe de jus de citron
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- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tomates
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