Filet mignon de porc au vinaigre balsamique
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de filet mignon de porc
- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
- 2 branches de céleri
- 2 oignons
- 2 gousses dâ™ail
- 1/2 verre (100-150 ml) de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 bouillon Kub
- 500 ml de coulis de tomates
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- sel et poivre
Préparation :
Découper le porc en petites lanières. |
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Découper les légumes : le poivron en lanières comme le porc et le céleri en tronçons. |
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Ecraser au pilon lâ™ail. |
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Faire chauffer une cuillère à soupe dâ™huile et y faire revenir le porc. |
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Une fois bien revenu ajouter la farine, bien mélanger. |
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Ajouter le vinaigre puis, après avoir remué, le bouillon Kub délayé dans un verre dâ™eau chaude. |
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Ajouter les légumes puis le coulis de tomates. |
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Saupoudrer de gingembre, saler, poivrer. |
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Laisser cuire à feu très doux pendant environ 1/2 heure. |
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Allonger la sauce avec un peu dâ™eau en cours de cuisson si nécessaire. |
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La sauce doit être peu épaisse. |
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Servir avec un riz blanc. |
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En espérant que notre recette Filet mignon de porc au vinaigre balsamique vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Filet mignon de porc au vinaigre balsamique |
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- 3 c à soupe de jus de citron
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- 3 c à soupe de ciboulette hachée
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
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